Сыворотка или казеин? Какой протеин лучше

Опубликовано: 13.02.2015 | Категория: Спорт

12215_8

В своей основе протеин делится на сывороточный, или быстрый, и долгий, или казеиновый. Еще есть комбинированный вариант. Каждый из них по-своему хорош, и сейчас мы постараемся дать вам рекомендацию по выбору.

Итак, какой протеин лучше? Начнем обзор с сыворотки. Сывороточный протеин – один из старейших продуктов на рынке спортивного питания – этому старичку уже больше 60 лет! Технологический процесс претерпевал множество изменений, и сейчас мы можем видеть совсем иной продукт, нежели ранее, с большим количеством дополнительных добавок и пребиотиков.

Чем же хороша старая добрая сыворотка? Прежде всего, своей скоростью усвоения. Аминокислоты попадают в кровь уже спустя 10-15 минут после приема, и усваиваются в течение 2-3 часов после приема. То есть, вы получаете мгновенный всплеск белкового баланса в организме, что актуально, например, после тренировки, или перед нею, или в течение дня. Но у такого белка есть и свои недостатки, один из которых – малое время усвоения.  Из этого недостатка вытекает еще один – продукт делает определенную нагрузку желудочно-кишечному тракту. То есть, сыворотку нежелательно пить перед сном, во избежание проблем с ним.

Казеин. Медленно усваивающийся белок, полученный из творога. Одним из главных его преимуществ является долгое усвоение (до 8 часов). Тем самым его можно употребить перед сном, не опасаясь, что катаболизм захлестнет вас. Также, его можно выпить и в течение дня, если у вас есть опасения, что в течение дня вы не сможете нормально покушать.

И все-таки, какой протеин лучше?

Тем не менее, казеин менее предпочтителен при наборе массы. С точки зрения пользы сыворотка выигрывает, поскольку для мышц важен мгновенный приток аминокислот, где казеин проигрывает – он поднимает аминокислотный профиль крайне незначительно. Но это не значит, что казеин стоит списывать со счетов – если ситуация позволяет приобрести казеин – сделайте это. Тем более, употребляя его только перед сном, вы сможете растянуть одну банку на довольно продолжительный срок.

Комбинированный протеин. Однозначно сказать ничего нельзя, ведь выигрывая в одном, проигрываешь в другом. В качестве эксперимента его стоит приобрести, поскольку, возможно, именно в вашем случае он может “выстрелить”.  Подберите оптимальный баланс казеина и сыворотки для себя.